砂糖・小麦・乳製品を1ヶ月断った結果は？肌・疲労感・メンタルの変化を実体験で紹介。無理なく続けるコツもあわせて解説します。...
食材・食品の豆知識で整える
食材・食品の豆知識で整えるの記事一覧
蕎麦の賞味期限切れは食べられるのか？乾麺・生そば・蕎麦粉の違いや危険サイン、保存方法を解説。安全に美味しく蕎麦を楽しむポイントを紹介します。...
冷凍アボカドを使ってみたけど…「うわ、なんか青臭い」「食感もゴワゴワ…」そんな経験ありませんか？ 栄養たっぷりで使いやすそうな冷凍アボカドですが、実はそのまま食べると失敗しやすい食材なんです。「せっかく買ったのに、どう使えばいいの？」と戸惑っている方も多いはず。 でもご安心を。青臭さや筋っぽさの原因にはちゃんと理由があ...
「え、酒石酸って体に悪いの？」そんなふうに思ったことがある方、多いのではないでしょうか。 ワインの底に沈んでいる白い結晶や、食品の原材料欄にある「酒石酸」という文字を見て、「これは身体に害があるものなのかも…」と不安になる気持ち、よくわかります。特に「食品添加物」と聞くと、なんだか危なそう…と感じる方も少なくないはず。...
「天然の色素なら安心でしょ？」そう思って買ったおやつや調味料の裏面に「アナトー色素」の文字を見つけて、少し不安になったことはありませんか？ 特に赤ちゃんや妊婦さんにとって、口に入れるものの安全性はとても気になるポイントです。アナトー色素は天然由来とはいえ、「発がん性があるかも」という噂を見かけると、やっぱり心配になりま...
「せっかく健康のために作ったのに、まずくて食べられない…」そんな風に思ったこと、ありませんか？ にんにくとはちみつの組み合わせは、免疫力アップや疲労回復、美肌効果まで期待できるまさに“スーパーフード”。でもいざ自家製で漬けてみると、「思ってた味と違う」「臭いが強烈」「甘くないし微妙…」とガッカリする人も少なくありません...
「中双糖（ザラメ）は白砂糖より体に悪いって本当？」砂糖の種類について調べたとき、そんな疑問を感じたことはありませんか？ ✔ 甘さは同じなのに、なんだかザラメって体に悪そう…✔ 「中双糖」って書かれてるけど、健康への影響は？✔ 白砂糖よりマシって聞いたけど、本当のところどうなの？ こうした悩み、実は多くの人が抱えています...
「ほうれん草は電子レンジだとダメって聞いた」「栄養が失われる？」「再加熱は危険ってほんと？」——こんな疑問、思い当たる人は多いはず。結論から言うと、電子レンジそのものが“ダメ”なわけではありません。むしろ、短時間で火が通り、ビタミンの損失が少なく済む場面も多いです。注意が必要なのは、加熱の仕方・保存の仕方・狙い（栄養か...
大根を食べたときに「いつもより苦い」「えぐみが気になる」と感じることがあります。そこで浮かぶ疑問が「この苦味は体に悪いのでは？」というもの。結論から言うと、通常の食事量で感じる大根の苦味は、ほとんどの人にとって健康上の問題を引き起こすものではありません。ただし、苦味の正体や出やすい条件、避けるべき状態、体質別の注意点を...
昆布の佃煮に酢を入れる理由をきちんと理解しよう 昆布の佃煮を作る際、「仕上げにお酢を少し加える」といったレシピを目にしたことがある方は多いのではないでしょうか。 でも、「なぜ酢を入れるのか？」「酸っぱくなるのでは？」と疑問に感じたことがある方も少なくないと思います。 日々の家庭料理では、細かい調味の意味をあまり深く考え...
