ケンタッキーのオリジナルチキンが1ピースだけ余ったとき、「これだけで炊き込みご飯を作れる？」と気になる人も多いのではないでしょうか。 結論からいうと、ケンタッキーの炊き込みご飯はオリジナルチキン1ピースでも作れます。 チキンには衣の味付けや鶏肉の旨み、脂があるため、炊飯器にお米と一緒に入れて炊くだけでも、ご飯全体にしっ...
食材・食品の豆知識で整える
食材・食品の豆知識で整えるの記事一覧
冷蔵庫を整理していたら、消費期限が切れた油揚げが出てきて、「1日くらいなら食べられる？」「未開封なら3日過ぎても大丈夫？」と迷うことがあります。 結論からいうと、パッケージに記載されているのが「消費期限」なら、期限を過ぎた油揚げは食べないほうが安全です。 消費期限は、消費者庁が「過ぎたら食べない方がよい期限」としている...
冷蔵庫から出した豆乳が、なぜかドロドロ。振っても戻らないし、ヨーグルトのような見た目だと「これ、飲めるの？」と迷いますよね。 実は、豆乳のドロドロには、成分が一部沈殿しただけの場合と、劣化によって固まった場合があります。見た目が似ているのでややこしいのですが、いくつかのポイントを確認すれば判断しやすくなりますよ。 この...
野菜サラダを作るとき、大根と人参を一緒に切って混ぜていませんか？実は、この組み合わせには栄養学的な注意点があるのです。昔から言い伝えられている「合食禁」という概念がありますが、大根と人参の組み合わせは医学的根拠のある危険性が隠れています。本記事では、大根と人参の食べ合わせがなぜ問題なのか、そしてどのように調理すれば栄養...
毎朝のカフェラテ、午後のコーヒー牛乳。多くの人が日常的に楽しんでいるコーヒーと牛乳の組み合わせですが、「本当に体に良いの？」「栄養学的には問題ないの？」という疑問を持ったことはありませんか？ネット上にはさまざまな情報が飛び交っており、中には矛盾した意見も見かけます。この記事では、栄養学に基づいた正確な情報をお届けします...
アボカド選びで失敗したくない方へ スーパーの棚に並ぶアボカドを前にして、「これって食べ頃なのかな？」と迷ったことはありませんか？アボカドは購入のタイミングを間違えると、硬くて食べられなかったり、逆に傷んでしまったりするため、見分け方を知ることはとても大切です。 実は、アボカドの食べ頃を判断するには、誰でも実践できる3つ...
納豆と卵の食べ合わせについて、よくある質問と疑問 朝食の定番である納豆ご飯と卵かけご飯。これらを一緒に食べたいと思ったことはありませんか？インターネットでは「納豆と卵は食べ合わせが悪い」という情報が広がっていますが、実際のところどうなのでしょうか。この記事では、栄養学的な観点から納豆と卵の正しい食べ方をご紹介します。 ...
トマトときゅうりの食べ合わせについて、本当のところはどうなのか サラダの定番の組み合わせであるトマトときゅうり。しかし、栄養学の観点から「食べ合わせが悪い」という話を聞いたことはありませんか？多くの人が疑問に思いながらも、実際のところはよく分からないままサラダを作っている人も多いでしょう。この記事では、トマトときゅうり...
スイカと天ぷらの食べ合わせが話題になる理由 夏の食卓に欠かせないスイカ。甘くて爽やかな味わいは多くの人に愛されていますが、「スイカと天ぷらを一緒に食べるのは危険」という話を耳にしたことはありませんか？この組み合わせについて、実は多くの人が疑問を持ちながらも、詳しく知らないままでいることが多いのです。 本記事では、スイカ...
ほうれん草とベーコンの食べ合わせについて、「危険」という情報を耳にしたことはありませんか？この組み合わせは家庭料理でもよく登場する一品ですが、実際のところはどうなのでしょうか。本記事では、食べ合わせに関する科学的根拠や栄養効果、そして安心して召し上がっていただくための調理方法について、わかりやすく解説していきます。 ほ...